Este un ingredient cheie in renumita noastra dieta mediteraneana. Uleiul de masline extravirgin este descris drept aur lichid , datorita proprietatilor sale excelente pentru sanatate. „Dietele cu uleiul de masline extravirgin sunt chiar mai benefice decat dietele sarace in alte grasimi. La fel, s-a demonstrat ca consumul zilnic in alimentatia noastra regleaza nivelul de glucoza la pacientii diabetici, reducand astfel nivelul de zahar si colesterol, LDL (colesterol rau) si trigliceride, in sange, care prezice problemele vasculare ale diabetului”, explica Monica Nieto , farmacist, care nu ezita sa rezume care sunt beneficiile includerii lui zilnic in dieta noastra.
1. Ajuta la cresterea apararii
Monica Nieto confirma ca uleiul de masline extravirgin intareste sistemul imunitar, deoarece „il protejeaza impotriva bolilor la trei niveluri: ne mareste apararea, ofera o rezistenta mai mare impotriva agentilor patogeni si ne protejeaza impotriva virusilor, bacteriilor si alti paraziti”.
2. Aliat impotriva diabetului si a obezitatii
„Diferenta dintre EVOO si alte grasimi este ca are beneficii remarcabile care imbunatatesc controlul glucozei, reducand riscul de diabet . Desi se crede ca EVOO nu poate provoca pierderea in greutate, trebuie sa fim clari ca ajuta la controlul greutatii , deoarece promoveaza tranzitul intestinal corect si imbunatateste absorbtia nutrientilor si face ca alimentele sa se asimileze mult mai bine”, spune el.
3. Impotriva constipatiei
Cu siguranta ai mai auzit-o, fiind un remediu clasic din cultura populara: daca esti constipata, nu este o varianta rea sa iei doua linguri de EVOO dimineata pe stomacul gol. „Este un clasic si, de asemenea, eficient”, spune Monica.
4. Bun pentru creierul tau
De asemenea, unul dintre cele mai importante organe din corpul nostru, creierul, beneficiaza de consumul de asa-numit aur lichid. „Studiile internationale au demonstrat activitatea neurologica anti-imbatranire a compusului hidroxitirozol prezent in mod natural in uleiul de masline extravirgin. De-a lungul vietii, regenerarea neuronilor este determinata de procesul numit neurogeneza, care are loc in hipocampul creierului si este responsabil pentru memoria episodica. Pe masura ce imbatranim, celulele stem din care sunt generati neuronii, precum si neuronii insisi, scad considerabil. Tocmai hidroxitirosolul din EVOO protejeaza aceste celule, datorita activitatii sale antioxidante. Aportul zilnic al dozei adecvate de ulei de masline extravirgin (3 sau 4 linguri pe zi) mareste functionalitatea hipocampului, stimuland neurogeneza adultului”, argumenteaza expertul, evidentiind proprietatile acestui produs de combatere a bolilor neurodegenerative .
5. Este benefic si pentru sistemul digestiv
Pe langa beneficiile pe care le are in cazurile de constipatie, farmacistul mai subliniaza ca beneficiile luarii unei linguri de ulei de masline extravirgin pe stomacul gol se reflecta in buna functionare a sistemului digestiv. „Evidentiind faptul ca reduce aciditatea gastrica , formand o pelicula protectoare in stomac, care reduce pH-ul acid si favorizeaza bunastarea digestiva”, spune expertul.
6. Oasele puternice
„Este ingredientul dietetic perfect pentru a imbunatati si reduce inflamatia si durerea articulatiilor la persoanele in varsta. Datorita proprietatilor antiinflamatorii ale oleocanthalului, EVOO este aliatul perfect pentru a atenua simptomele patologiilor osoase precum osteoartrita si artrita reumatoida . La fel, aportul sau beneficiaza de absorbtia calciului si a altor nutrienti care intaresc tesutul osos, prevenind osteoporoza la persoanele in varsta”, spune expertul.
7. Util daca ai colesterol
„EVOO are capacitatea de a reduce colesterolul rau (LDL) si de a creste colesterolul bun (HDL) datorita cantitatii de acid oleic si polifenoli (antioxidanti naturali) prezenti in compozitia sa. EVOO creste colesterolul bun deoarece ajuta la eliminarea atat a grasimilor cat si a colesterolului rau care tind sa se acumuleze in artere. Acidul oleic din EVOO actioneaza ca un lubrifiant, facilitand eliminarea grasimilor din organism, ceea ce ofera o buna stare de bine”, se apara el.
8. Lupta impotriva stresului
Poate ca aceasta proprietate este mai putin cunoscuta, dar uleiul de masline extravirgin poate fi eficient si in combaterea stresului temut, una dintre marile probleme ale timpului nostru. „S-a dovedit stiintific ca consumul de EVOO imbunatateste productia de encefaline din creier, responsabila pentru ameliorarea simptomelor in situatii stresante . Incorporarea EVOO in dieta noastra zilnica ne asigura o bunastare similara cu cea pe care o obtinem atunci cand facem sport sau cand ascultam muzica. Nu doar cu aportul sau (la micul dejun, pranzul si cina si in numeroasele asocieri si retete si nu doar ca dressing in salate), si topic cu cosmetice organice”, impartaseste el.
9. Si in cazul gravidelor si copiilor?
Dupa cum ne explica farmacistul, influenta uleiului de masline virgin asupra sarcinii, explica ea, este decisiva in ameliorarea impotriva dezvoltarii bolilor metabolice si imunitare la bebelusi (dermatita atopica, astm, bronsiolita si alergii alimentare). „Aportul de EVOO este asociat cu un profil antiinflamator si imunoregulator mai bun in timpul sarcinii. Consumul a patru sau cinci linguri pe zi de catre mame este important pentru aprovizionarea cu vitamine vitale in dezvoltarea si formarea fatului”, comenteaza el. In plus, in cazul bebelusilor prematuri , exista studii care confirma beneficiile uleiului de masline extravirgin pentru acestia. „Ei confirma relatia acestui ingredient cu cresterea atat a greutatii bebelusilor prematuri, cat si in ameliorarea bolilor legate de stresul lor oxidativ si reducerea perioadei de spitalizare a acestor copii”, adauga el.
Dar mai sunt inca. „Aportul EVOO in alimentatia mamei care alapteaza (doua-trei linguri distribuite la mese) contribuie la o mai mare bunastare a copilului ei. Ofera vitamina E antioxidanta necesara pentru reglarea nivelului de colesterol atat la mama, cat si la copil si vitaminele A, D si K, esentiale pentru dezvoltarea intelectuala a bebelusului. Datorita aciditatii sale scazute, ii protejeaza pe copiii din stomac si ii protejeaza de refluxul gastroesofagian foarte enervant ”, explica el. Si de la cei mici pana la cei care incep copilaria, toata lumea ar trebui sa ia in considerare aceasta mancare delicioasa. „Aproximativ 40% din energia zilnica a copiilor ar trebui sa provina din grasimi si nu exista grasimi mai bune decat EVOO pentru copii, datorita compozitiei sale de acizi grasi mononesaturati, antioxidanti naturali si polifenoli”, impartaseste el.
